人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ブログトップ

今宵のサカナ (復活)

kozumon.exblog.jp

シアトルのレストラン レビューや旅先で食べた料理、小耳に挟んだ食べ物雑学など、とりあえず食に関するネタを中心に書いてます。最近はレストラン レビューがめっきり減ってしまいましたが、おうちで作れる簡単おいしいごはんの紹介をメインにしたいなと思っています。

会社の介護休暇がもうすぐ終わってしまう。今回は10日間と短い滞在だが、車じゃなければできない所用をできるだけこなしていかないと。

幸いなことに、母の具合が安定していて料理などもできるようになっていたので、なるべく私はサポート側に回るようにしたい、と思うけど、とりあえずできるだけ作り置きして冷凍しておくように、というのが目標。

滞在初日はいきなり父の定期健診で朝早く病院へ。ということで朝ごはんはありもので。
朝ごはん:
トースト
ポテトサラダ(母)、トマト、オクラ、レタス、ぶどう、アボカド)
味噌汁(母)-さつまいも、たまねぎ

盛岡アゲイン - 最後の十日間_e0061902_2155856.jpg

昼ごはん:
病院帰りにショッピング モールのレストラン街で外食。選択肢があまりなく結局食べたいものを食べ貰った。天丼とざるそばのセット。。。ほんとにこういのが好きなのだ。量的にはあまり食べられなかったようだけれど。
盛岡アゲイン - 最後の十日間_e0061902_2111839.jpg


夜ごはん:
サラダうどん
トッピング(トマト、鶏ささみの照り焼き、焼き油揚げ、きゅうり、レタス、ナスの揚げ出し、シソ、ゆで卵)
ドレッシング(だしつゆ、すりゴマ、はちみつ、ごま油、えごま油、こしょう、レモン汁)
ちくわのきゅうり詰め
ポテトサラダの残り
盛岡アゲイン - 最後の十日間_e0061902_2117288.jpg

# by seattleokami | 2013-06-25 21:17 | 花よりダンゴ(料理日記)
明日もしスタンバイのフライトにうまく乗れればシアトルに戻ります(22日に再び日本です)。超多忙な東京の妹がまた交代できてくれるのは本当にありがたい。もっさげねっす!

朝ごはん:
全粒粉トースト
手作りジャム
スナップエンドウ、アスパラガス、たまねぎの炒め
トマトとぶどう
ちくわのきゅうり詰め
含め煮の残り
餃子スープ
う~ん、支離滅裂の新記録かも。まあいいでしょう、クリーンアップだから!
6月9日 ちょっとお休み_e0061902_2132942.jpg


昼ごはん:
清次郎本店でランチ
御所湖の手作り村でソフトクリーム

夜ごはん:
おなかがすいていないというのでごはんものはパス。
アスパラの豚肉巻きグリル
竹の子の煮物(姫竹、しらたき、がんもどき、厚揚げ、ちくわ、干ししいたけ)
カプレーゼ(プチトマト、モッツァレラ、バジル、オリーブオイル)
6月9日 ちょっとお休み_e0061902_2175823.jpg


父は退院後初めてビールをちびっとなめた。

では、明日飛行機乗れますように。いってきます~。
# by seattleokami | 2013-06-09 21:08 | 花よりダンゴ(料理日記)
なんだかんだと忙しい日だった。今日は「ちゃぐちゃぐ馬コ」祭り。うちは出たり入ったりで慌しかったがたまたま近所を馬が通るというので昼ごはんの後に外に出てみたら、90頭の馬の最後列がまさに通り過ぎるところ。赤信号を無視して目抜き通りを渡り、走れない親の代わりにダッシュして何とか写真撮れたのが最後の馬の後ろ姿。
6月8日 ちゃぐちゃぐ馬コ を垣間見た_e0061902_2151282.jpg


朝ごはん:
全粒粉トースト
かぼちゃサラダの残りとトマトとりんご
スムージー(きゃべつ、キウイ、パイン、ぶどう、豆乳、しょうが)

6月8日 ちゃぐちゃぐ馬コ を垣間見た_e0061902_20552538.jpg


昼ごはん:
6月8日 ちゃぐちゃぐ馬コ を垣間見た_e0061902_20564472.jpg

レタス チャーハン(レタス、卵、玉ねぎ、ピーマン、鮭、カシューナッツ)
含め煮の残り
冷奴
かぶの浅漬け(かぶ、カブの葉、納豆昆布)

夜ごはん@ 九十九草:
シアトルに帰る前の送別ディナーという名目だったら結局近くの九十九草で始めての外食ディナー。つまみを中心につまんで、最後はミニとろろそば。つくもは東屋アネックスなのだった。
6月8日 ちゃぐちゃぐ馬コ を垣間見た_e0061902_2058757.jpg


明日がほんとの最終日。といっても10日ほどでまた戻ります。
# by seattleokami | 2013-06-08 21:02 | 花よりダンゴ(料理日記)
朝ごはん:
焼きますとしらすのおにぎり
おぼろ豆腐
山芋千切りとオクラ
わかめとアスパラ入り卵焼き
スナップえんどうと紫玉ねぎのソテー
味噌汁(かぼちゃ、チンゲン菜、油揚げ、玉ねぎ)
6月7日 おべんとおべんとうれしいな_e0061902_21583544.jpg


昼ごはん:
お弁当を作って、父が楽しみにしていた盛岡動物公園にライオンを見に出かけた。かんじんのライオンはお昼寝中だったけど、本人の体調はよくゆるい坂道もゆっくり歩いて、それでも大丈夫だったみたいでほっとする。
ごはんは坂を上り切ったところにある屋外のテーブルで。外で食べるごはんはどうしておいしいんだろうなー。父もおにぎり2個プラスおかずも完食で3人でおべんと箱はすっかり空っぽになった。ちくわもソーセージもこれでもかというほど塩抜きしたのでまずいって言うかなと心配だったけど問題なかった。
焼きおにぎり(朝と同じおにぎりをフライパンで焼く)
卵焼きの残り
ちくわのきゅうり詰めわさび添え
かぼちゃサラダ(かぼちゃ、きゅうり、玉ねぎ、トマト)
フルーツ(キウイ、パイン、レッドグローブ)
6月7日 おべんとおべんとうれしいな_e0061902_2225371.jpg


午後から竜巻注意報が出たりして雲行きが怪しくなる前に帰宅できてよかったー。

夜ごはん:
ブルコギもしくはすき焼きもどきのレタス包み(牛肉切り落とし(しょうゆ、昆布だし、ミリン、おろしりんご、おろしにんにく、はちみつ、ごま油))、玉ねぎ、しめじ、しらたき)
ホタテの刺身(タイムセールで398円)
野菜の含め煮(がんもどき、厚揚げ、かぶ、かぼちゃ、オクラ)
6月7日 おべんとおべんとうれしいな_e0061902_228426.jpg

# by seattleokami | 2013-06-07 22:08 | 花よりダンゴ(料理日記)
昨日の不調は、ゆっくり休養したおかげか今朝はすっかりなくなって、食欲も正常に戻った。
最近は、今まで敬遠していた野菜をだいたい完食してくれるようになり、ごはん以外は残すことが少ない。本人も、人生80年でこれほど野菜を食べたことはない、と感慨深そう(?)だ。
それでも甘いものに対する執着は衰えることを知らず。

朝ごはん:
ぶどうパンサンドイッチ(ぶどうパン、バナナ、ブルーベリージャム、ピーナツ バター)
サラダの残り&トマト
コーン入りスクランブル エッグ
キウイ
トマト入りかきたまスープ(昨夜の大根スープに卵入れただけ)
6月6日 野菜をモリモリ食べるようになった_e0061902_2037471.jpg


昼ごはん:
豆腐と野菜のカレー ランチ@USAGI BOTANICA (豆腐と野菜のカレー、玄米、人参スープ、キャベツ千切り、春野菜の蒸し煮、雷こんにゃく)
デザートー豆腐チョコクリームのロール ケーキ(卵、乳製品不使用)ー3人でシェア
6月6日 野菜をモリモリ食べるようになった_e0061902_20422662.jpg

6月6日 野菜をモリモリ食べるようになった_e0061902_20432623.jpg


夜ごはん:
塩焼きそば(にんじん、ピーマン、玉ねぎ、豚肉)
カプレーゼ(トマト、生モッツァレラ、バジル、オリーブオイル)
サラダ(レタス、トマト、きゅうり、パイナップル)
ワカモレ(アボカド、トマト、玉ねぎ、コリアンダー、ライム果汁、青唐辛子)&枝豆チップス

6月6日 野菜をモリモリ食べるようになった_e0061902_2046318.jpg


明日は、父の体調がよければ、ライオンを見に行くかも。。。
# by seattleokami | 2013-06-06 20:47 | 花よりダンゴ(料理日記)