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今宵のサカナ (復活)

kozumon.exblog.jp

シアトルのレストラン レビューや旅先で食べた料理、小耳に挟んだ食べ物雑学など、とりあえず食に関するネタを中心に書いてます。最近はレストラン レビューがめっきり減ってしまいましたが、おうちで作れる簡単おいしいごはんの紹介をメインにしたいなと思っています。

ニューイングランドのサイダー ドーナツ

甘いもの(特にドーナツ)はプライオリティが低い私だが、「食べ物のブログを書いてるんだから名物のサイダー ドーナツを食べてレポートしなくちゃダメよ。」というアメリカ人同僚の押しに負けて、はるばる Ipswich という大西洋沿岸に近いところにある農場まで車飛ばして行ってきました。ワシントン州のりんごと同じようにニューイングランドでもりんご栽培がさかんらしく、私が訪ねた農場でもりんごのワイン、アップルパイ、ジャム、サイダー、はちみつ、などりんご製品がところ狭しと並んでいた。

サイダー ドーナツとは文字通りアップルサイダーを使ったドーナツだが、ポイントはアップル サイダーと一緒に食べるものとされていることらしい。で、イーストを使わずにベーキング ソーダとベーキング パウダーで作る。なので、触感がどちらかというとスポンジケーキみたいにやわらかい。(芸のない撮り方だなしかし。)
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Russell Orchards
http://www.russellorchardsma.com/

下は農場近くの Crane Beach。何もない荒涼とした海。入場料$7にしては。
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by seattleokami | 2007-11-15 06:19 | マサチューセッツ