本格四川料理 Bamboo Garden

中国人の友人が本場の四川料理に近いというので「「本格」を付けてみました。オープンしてから間もないらしい。ご存知のように、ここは以前 ChengDu というチャイニーズのレストランだったところ。

唐辛子使いよりも、黒こしょうをふんだんに使っていたのが特徴的。これがほんとの四川料理なのよ、とは中国人友人T の弁。

まずは前菜の四川風冷奴（でも豆腐が温かい）。次はそれぞれランチ スペシャルを頼む（新装開店につき各１ドル引き）。

スパイシー チキン。

おなじみ麻婆豆腐。でも挽き肉はほとんどなくて、豆腐を食べる料理という感じ。写真でもこしょうをふんだんに使っているのがわかる。
次は白身魚のこしょう炒め。見た目にそぐわずこれが辛い（こしょうの辛さ）。
最後は典型的は四川料理メニューだという鶏肉料理（名前忘れてしまった）。赤唐辛子をかなり使っている割にこれが一番辛くなかったかも。ビールのつまみに最高～。
全体の感想。辛いけどおいしかった。ごはんが進みすぎるのが危険といえば危険。ちなみにディナーは３月１５日まで２５％オフらしい。できれば夜も行ってみたい。

Bamboo Garden
Address: 202 106th PL NE, Bellevue, 98004
Tel: 425-688-7991.
(Queen Anne に同名のベジタリアン レストランがありますが関係あるかどうかは不明）