鮭の三五八漬け弁当

野菜を漬けた後の三五八床に鮭の切り身を漬けて、焼いてみた。塩味がちょうどいい感じ。余分な脂も落ちて割りとさっぱりめに仕上がった。つまみにもおかずにもいいな。特大うめぼしは何年も前に母親が作ったもの。おそらく１０年物くらいになってるかも。食べたらそろそろ梅酒に近い味がした。