あさりフライ考

シアトルのアサリ フライは Clam Strips といって、アサリのヒモだけを揚げるのが普通だ。

ボストンで食べた Fried Clams はちゃんと身とヒモを一緒に揚げていた。
これを見たとき、ふと、シアトルのアサリ フライに使われない身はどこに消えるのだろうと思い、ああ、 Clam Strips は、クラム チャウダーを作った残りものを利用しているわけなのね、と気づいた次第。

じゃあ、クラム チャウダーにもアサリ フライにもちゃんと身が入っているボストンは偉いじゃないか。残念ながらこの勝負、ボストンの勝ち。