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今宵のサカナ (復活)

kozumon.exblog.jp

シアトルのレストラン レビューや旅先で食べた料理、小耳に挟んだ食べ物雑学など、とりあえず食に関するネタを中心に書いてます。最近はレストラン レビューがめっきり減ってしまいましたが、おうちで作れる簡単おいしいごはんの紹介をメインにしたいなと思っています。

あさりフライ考

シアトルのアサリ フライは Clam Strips といって、アサリのヒモだけを揚げるのが普通だ。

ボストンで食べた Fried Clams はちゃんと身とヒモを一緒に揚げていた。
あさりフライ考_e0061902_15442617.jpg

これを見たとき、ふと、シアトルのアサリ フライに使われない身はどこに消えるのだろうと思い、ああ、 Clam Strips は、クラム チャウダーを作った残りものを利用しているわけなのね、と気づいた次第。

じゃあ、クラム チャウダーにもアサリ フライにもちゃんと身が入っているボストンは偉いじゃないか。残念ながらこの勝負、ボストンの勝ち。
あさりフライ考_e0061902_15514988.jpg

by seattleokami | 2006-05-26 15:44 | マサチューセッツ