春野菜でウキウキお惣菜２－にらや小松菜や絹さやなど

そしてにらを使いたくて作った肉野菜炒め。私が居酒屋やったらメニューに絶対入れたい簡単でおいしいお惣菜兼ビールのさかなだな。材料はにら、もやし、余ったたまねぎ、豚肉の薄切り。

フライパンに油を熱し、豚肉を重ならないように並べて炒め火が通ったら取り出す。たまねぎ、もやし、にらを入れ強火で炒める。豚肉を戻しいれ、途中で日本酒、こしょう（きつめ）、しょうゆ、そしてウスターソースを加える。最後にごま油をたらり～、で出来上がり！日本の定食屋を思い出させる。でもレバーは入れないよ。にらもおいしいが、もやしの炒めたのってほんとおいしいね。とまらないね。

そのほか、小松菜と油揚げの煮びたし、絹さやの味噌汁、古代米入り雑穀ご飯も作る。そしてメインは２日連チャンのCopper River Salmon とおひょうのほほ肉のムニエル（ほほ肉に塩コショウして小麦粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで焼くだけ。）。

なんか一週間分ぐらい一食で作ったような気がした土曜日の夜。