フライド グリーン トマト in Hawaii

同名の映画が昔ありましたね～。

ハワイの Kokua Festival はグリーンなフェスティバルということで、屋台の食べ物や飲み物もオーガニックのものがほとんどだった。Whole Foods もオーガニックのイチゴをパックで売ってたりして。

そんな中で揚げ物に目がない私が見つけたのが、地元で採れたオーガニック グリーン トマトを衣で揚げた「フライド グリーン トマト」。これが予想をはるかに超え、メチャクチャおいしかった。触感はまるでジャガイモ。でもすがすがしさが残るのはやはりグリーン トマト。そしてパン粉の衣がしっかりついていて、カリッとしている。もしかしたら衣２度づけかも。いや～んまかった。ぜひうちでも作らないと。まずは熟しすぎていない完璧なグリーン トマトを見つけることから始めないとだね。