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今宵のサカナ (復活)

kozumon.exblog.jp

シアトルのレストラン レビューや旅先で食べた料理、小耳に挟んだ食べ物雑学など、とりあえず食に関するネタを中心に書いてます。最近はレストラン レビューがめっきり減ってしまいましたが、おうちで作れる簡単おいしいごはんの紹介をメインにしたいなと思っています。

会社の介護休暇がもうすぐ終わってしまう。今回は10日間と短い滞在だが、車じゃなければできない所用をできるだけこなしていかないと。

幸いなことに、母の具合が安定していて料理などもできるようになっていたので、なるべく私はサポート側に回るようにしたい、と思うけど、とりあえずできるだけ作り置きして冷凍しておくように、というのが目標。

滞在初日はいきなり父の定期健診で朝早く病院へ。ということで朝ごはんはありもので。
朝ごはん:
トースト
ポテトサラダ(母)、トマト、オクラ、レタス、ぶどう、アボカド)
味噌汁(母)-さつまいも、たまねぎ

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昼ごはん:
病院帰りにショッピング モールのレストラン街で外食。選択肢があまりなく結局食べたいものを食べ貰った。天丼とざるそばのセット。。。ほんとにこういのが好きなのだ。量的にはあまり食べられなかったようだけれど。
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夜ごはん:
サラダうどん
トッピング(トマト、鶏ささみの照り焼き、焼き油揚げ、きゅうり、レタス、ナスの揚げ出し、シソ、ゆで卵)
ドレッシング(だしつゆ、すりゴマ、はちみつ、ごま油、えごま油、こしょう、レモン汁)
ちくわのきゅうり詰め
ポテトサラダの残り
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# by seattleokami | 2013-06-25 21:17 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)
明日もしスタンバイのフライトにうまく乗れればシアトルに戻ります(22日に再び日本です)。超多忙な東京の妹がまた交代できてくれるのは本当にありがたい。もっさげねっす!

朝ごはん:
全粒粉トースト
手作りジャム
スナップエンドウ、アスパラガス、たまねぎの炒め
トマトとぶどう
ちくわのきゅうり詰め
含め煮の残り
餃子スープ
う~ん、支離滅裂の新記録かも。まあいいでしょう、クリーンアップだから!
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昼ごはん:
清次郎本店でランチ
御所湖の手作り村でソフトクリーム

夜ごはん:
おなかがすいていないというのでごはんものはパス。
アスパラの豚肉巻きグリル
竹の子の煮物(姫竹、しらたき、がんもどき、厚揚げ、ちくわ、干ししいたけ)
カプレーゼ(プチトマト、モッツァレラ、バジル、オリーブオイル)
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父は退院後初めてビールをちびっとなめた。

では、明日飛行機乗れますように。いってきます~。
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# by seattleokami | 2013-06-09 21:08 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)
なんだかんだと忙しい日だった。今日は「ちゃぐちゃぐ馬コ」祭り。うちは出たり入ったりで慌しかったがたまたま近所を馬が通るというので昼ごはんの後に外に出てみたら、90頭の馬の最後列がまさに通り過ぎるところ。赤信号を無視して目抜き通りを渡り、走れない親の代わりにダッシュして何とか写真撮れたのが最後の馬の後ろ姿。
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朝ごはん:
全粒粉トースト
かぼちゃサラダの残りとトマトとりんご
スムージー(きゃべつ、キウイ、パイン、ぶどう、豆乳、しょうが)

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昼ごはん:
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レタス チャーハン(レタス、卵、玉ねぎ、ピーマン、鮭、カシューナッツ)
含め煮の残り
冷奴
かぶの浅漬け(かぶ、カブの葉、納豆昆布)

夜ごはん@ 九十九草:
シアトルに帰る前の送別ディナーという名目だったら結局近くの九十九草で始めての外食ディナー。つまみを中心につまんで、最後はミニとろろそば。つくもは東屋アネックスなのだった。
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明日がほんとの最終日。といっても10日ほどでまた戻ります。
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# by seattleokami | 2013-06-08 21:02 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)
朝ごはん:
焼きますとしらすのおにぎり
おぼろ豆腐
山芋千切りとオクラ
わかめとアスパラ入り卵焼き
スナップえんどうと紫玉ねぎのソテー
味噌汁(かぼちゃ、チンゲン菜、油揚げ、玉ねぎ)
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昼ごはん:
お弁当を作って、父が楽しみにしていた盛岡動物公園にライオンを見に出かけた。かんじんのライオンはお昼寝中だったけど、本人の体調はよくゆるい坂道もゆっくり歩いて、それでも大丈夫だったみたいでほっとする。
ごはんは坂を上り切ったところにある屋外のテーブルで。外で食べるごはんはどうしておいしいんだろうなー。父もおにぎり2個プラスおかずも完食で3人でおべんと箱はすっかり空っぽになった。ちくわもソーセージもこれでもかというほど塩抜きしたのでまずいって言うかなと心配だったけど問題なかった。
焼きおにぎり(朝と同じおにぎりをフライパンで焼く)
卵焼きの残り
ちくわのきゅうり詰めわさび添え
かぼちゃサラダ(かぼちゃ、きゅうり、玉ねぎ、トマト)
フルーツ(キウイ、パイン、レッドグローブ)
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午後から竜巻注意報が出たりして雲行きが怪しくなる前に帰宅できてよかったー。

夜ごはん:
ブルコギもしくはすき焼きもどきのレタス包み(牛肉切り落とし(しょうゆ、昆布だし、ミリン、おろしりんご、おろしにんにく、はちみつ、ごま油))、玉ねぎ、しめじ、しらたき)
ホタテの刺身(タイムセールで398円)
野菜の含め煮(がんもどき、厚揚げ、かぶ、かぼちゃ、オクラ)
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# by seattleokami | 2013-06-07 22:08 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)
昨日の不調は、ゆっくり休養したおかげか今朝はすっかりなくなって、食欲も正常に戻った。
最近は、今まで敬遠していた野菜をだいたい完食してくれるようになり、ごはん以外は残すことが少ない。本人も、人生80年でこれほど野菜を食べたことはない、と感慨深そう(?)だ。
それでも甘いものに対する執着は衰えることを知らず。

朝ごはん:
ぶどうパンサンドイッチ(ぶどうパン、バナナ、ブルーベリージャム、ピーナツ バター)
サラダの残り&トマト
コーン入りスクランブル エッグ
キウイ
トマト入りかきたまスープ(昨夜の大根スープに卵入れただけ)
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昼ごはん:
豆腐と野菜のカレー ランチ@USAGI BOTANICA (豆腐と野菜のカレー、玄米、人参スープ、キャベツ千切り、春野菜の蒸し煮、雷こんにゃく)
デザートー豆腐チョコクリームのロール ケーキ(卵、乳製品不使用)ー3人でシェア
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夜ごはん:
塩焼きそば(にんじん、ピーマン、玉ねぎ、豚肉)
カプレーゼ(トマト、生モッツァレラ、バジル、オリーブオイル)
サラダ(レタス、トマト、きゅうり、パイナップル)
ワカモレ(アボカド、トマト、玉ねぎ、コリアンダー、ライム果汁、青唐辛子)&枝豆チップス

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明日は、父の体調がよければ、ライオンを見に行くかも。。。
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# by seattleokami | 2013-06-06 20:47 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)
疲れが出たのか、ゆうべからあまり調子がよくないという父は、今日はおとなしく家でじっとしていた。

朝ごはん:
フレンチトースト(半分残す)
キャベツサラダ(千切りキャベツ、きゅうり、アボカド、ツナ、トマト)
山ぶどう液
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昼ごはん:
冷やしとろろそば@ 南部の郷
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夜ごはん:
ぶりの照り焼き
エビチリの残り
きんぴらの残り
おぼろ豆腐
野菜サラダ(新玉ねぎ、紫玉ねぎ、レタス、きゅうり、アボカド、トマト)
焼きおにぎり(雑穀ごはん、梅、しらす)
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# by seattleokami | 2013-06-05 21:43 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)
映画「奇跡のリンゴ」の試写会プレゼントに応募したら当たってしまったので親の代わりに観てきた。予想通りだったけれど、自分の方向性が再確認できたということでとてもよかった。最近東北弁が熱いのか?!

朝ごはん:
全粒粉トースト
焼きキャベツ
サラダの残り
リンゴジュース
きんぴら
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昼ごはん:
スパゲティの残り
サラダ(レタス、アボカド、トマト、きゅうり)
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夜ごはん:
エビチリ
玉ねぎサラダ(たまねぎ、きゅうり、トマト、レタス)
長芋千切り梅ソース
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# by seattleokami | 2013-06-04 23:16 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)
シアトルに一時帰国(というのか?)まで一週間を切った。車で動けるうちにと向かった先は石川啄木の故郷 渋民村。そのあと姫神山が見える温泉に寄り、なかなか充実した一日になった。

朝ごはん:
全粒粉トースト
父が淹れたカプチーノ(ノンカフェイン)
冷奴
フルーツ(パイン、いちご、キウイ)
きんぴらごぼう
トマトときゅうりとゆで卵
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昼ごはん:
ユートランド姫神の食堂で
冷やしとろろそば(手打ちのそば粉100%でとてもおいしかったらしい)
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夜ごはん:
スパゲティ ボロネーズ(ミートソース、たまねぎ、ピーマン、キャベツ、にんにく)
ミートソース(トマト缶、たまねぎ、にんにく、オリーブオイル、バジル、豚挽き肉、牛切り落とし)
サラダ(レタス、トマト、きゅうり、ツナ、コーン、サツマイモのロースト)
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# by seattleokami | 2013-06-04 22:54 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)
東京の友人 K夫妻が父の見舞いに盛岡を訪ねてくれた。普段は親とうちごはんが基本のディナータイムだけど、友人夫妻が付き合ってくれて今まで行きたくて行けなかったお店にやっと行けたし、久しぶりに同年代の人たちとの会話も楽しめ、リフレッシュできました。

朝ごはん:
全粒粉トースト
目玉焼き
かぼちゃのグリル
きのこソテー
トマト、きゅうり、いちご
リンゴジュース
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昼ごはん:
天ぷらそば(てんぷらは前日のランチの持ち帰り)
タイカレーの残り
きゅうりの即席漬け
ひじき
キャベツのロースト
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夜ごはん:
鯖の塩焼き(鯖、大根おろし、焼きピーマン)
きんぴらごぼう
トマト
きゅうりの即席漬け
味噌汁(さつまいも、チンゲン菜)
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# by seattleokami | 2013-06-04 22:33 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)
主治医の話ではぬるめの温泉は入ってよしとのことだったが、やはり緊張感と不安があって今まで敬遠していた。しか~し。今日秋田の実家からの帰り、新安比温泉で退院後初の温泉トライ、を決心。結果、具合が悪くなることもなくまたひとつのマイルストーンをクリアした。おめでとう、お父さん。

朝ごはん:
焼きおにぎり
ひじきの残り
卵焼き
きゅうり&トマト
おぼろ豆腐
さつまいもの味噌汁残り
フルーツ(ぶどう、いちご、パイナップル、りんご)
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昼ごはん:
花輪SAでピクニック。お弁当は朝家でつめたもの。
焼きおにぎり梅入り
卵焼き
ソーセージ
レンコンはさみ揚げ残り
ひじきの煮物残り
白菜の浅漬け残り
フルーツ
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夜ごはん:
帰宅が遅くなりテイクアウトで夕ごはん:
清次郎の寿司
タイ料理(チキン サテ、イエローカレー、タイ風さつま揚げ)
トマトときゅうりのサラダ(トマト、きゅうり、玉ねぎ)
お惣菜&フルーツ残り
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今日はもう書けましぇん。
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# by seattleokami | 2013-06-01 22:38 | 花よりダンゴ(料理日記) | Comments(0)