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今宵のサカナ (復活)

kozumon.exblog.jp

シアトルのレストラン レビューや旅先で食べた料理、小耳に挟んだ食べ物雑学など、とりあえず食に関するネタを中心に書いてます。最近はレストラン レビューがめっきり減ってしまいましたが、おうちで作れる簡単おいしいごはんの紹介をメインにしたいなと思っています。

カテゴリ:花よりダンゴ(料理日記)( 79 )

朝ごはん:
トースト
サラダ(千切りキャベツ、トマト、きゅうり、アボカド、チェリー)
スープ(ベジブロス、トマト、ソーセージ、きのこ各種、とき卵、干しえのき、かぼちゃ)

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昼ごはん:
カワトクのレストラン街で父はインドカレーを頼み、私のハヤシライスにも手を出して結構食べていた。最近の父の食欲がすごくて、体重も1キロ増。

夜ごはん:
赤ピーマンとアスパラガスのグリル
レンコンのきんぴら
ワカモーレ&チップス
きゅうり、トマト、紫玉ねぎ
いがの姿焼き(野田産)
アナゴの握り&鯖の棒すし(富山産)&かっぱ巻き
枝豆
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by seattleokami | 2013-06-30 20:44 | 花よりダンゴ(料理日記)
朝ごはん:
トースト
サラダ(千切りキャベツ、トマト、きゅうり、アボカド、チェリー)
スープ(ベジブロス、トマト、ソーセージ、きのこ各種、とき卵、干しえのき、かぼちゃ)

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昼ごはん:
カワトクのレストラン街で父はインドカレーを頼み、私のハヤシライスにも手を出して結構食べていた。最近の父の食欲がすごくて、体重も1キロ増。

夜ごはん:
赤ピーマンとアスパラガスのグリル
レンコンのきんぴら -父のリクエストによりリピート
ワカモーレ&チップス
きゅうり、トマト、紫玉ねぎ
いがの姿焼き(野田産)ーカワトクで購入
アナゴの握り&鯖の棒すし(富山産)ーカワトクで購入&かっぱ巻き
枝豆
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by seattleokami | 2013-06-30 20:44 | 花よりダンゴ(料理日記)
冷蔵庫の冷凍室があまりにも小さいので先月ネット経由で冷凍庫を買った。先日の冷凍宅配弁当のほかにもすぐ使える食材をストックしとこうとずっと思ってたんだけどやっと時間ができたのが今日。とりあえずパート1は、にんじんのポタージュ(にんじんとたまねぎをくたくたに煮てバイタミックス)、がんもどき(豆腐、ひじき、にんじん、しいたけ、枝豆)、ミートソース(缶トマト、完熟トマト、セロリ、たまねぎ、にんにく、オリーブオイル、日本酒、豚挽き肉)、コロッケ(じゃがいも、豚挽き肉、たまねぎ)。ふぅ。

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朝ごはん:
トースト(いちじく入り)
コロコロサラダ ピーナツ ソース ドレッシング(レタス、トマト、きゅうり、アボカド、かぼちゃ、にんじん)
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昼ごはん:
直利庵の冷やしとろろそば

夜ごはん:
コロッケと千切りキャベツ
ほっけの塩焼きと大根おろし
アスパラガスのごまだれがけ
サラダ(キウイ、トマト、きゅうり、アボカド、オレンジドレッシング)
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by seattleokami | 2013-06-29 21:59 | 花よりダンゴ(料理日記)
やっぱり温泉でしょう。車で30分ほどのところにある鶯宿温泉(手前のつなぎ温泉は何度も行っているので)のホテル森の風でやっている平日限定の日帰り入浴プランというのを試しに行ってきた。もうすぐ上海からやってくる妹を連れて行くための下見を兼ねて。
結果は、コストパフォーマンス的にとても満足。源泉ではないのでお湯にこだわる人には物足りないかもしれないけど、父にはちょうどよいぬるさと丸さで本人はとても気に入っていた様子。料理も予想以上においしかったし、和室に布団を敷いて昼寝が出来る(5時間貸切)のもうれしい。なおぼん、今度は無料シャトルバスで行ってみれ。

朝ごはん:
昨日のお昼に出したおにぎりが気に入ったらしくリピート リクエストが出た。
大根の葉としらす入りおにぎり2個
ほっけ焼きと大根おろし
長芋の拍子木切り
まめぶいりシジミの味噌汁(しじみ、大根、豆腐、まめぶ)
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お昼ごはん:
ホテルの日帰りプラン昼食「玉手箱ランチ」デザートつき
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夜ごはん:
昨日届いた冷凍のお弁当試食会。一食分塩分余裕で2グラム未満。その割には意外としっかり味がついてて物足りなさはない。バランスもいいし、私的にはおっけ~!親も美味しいといって食べていたが、葉物(ほうれん草とか)がかみにくかった模様。これに新鮮な野菜をつければ野菜不足も補えて完璧なのでは。特に外になかなか出られなくなる冬には冷凍庫に常備しておくにはとても便利なのでは。電話一本またはネットで気軽に注文できるのもいい。

左側から「牛肉のスタミナ炒めセット」(カロリー230kcal、塩分1.7g)、「ぶりの照り焼きセット」(カロリー 280kcal、塩分1.5g)、「さわらの中華あんかけセット」(カロリー253kcal, 塩分 1.2g)
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by seattleokami | 2013-06-28 21:27 | 花よりダンゴ(料理日記)
父が運転を禁止されている今、車の運転ができるのは家族の中では私一人。シアトルに戻る前にできるだけ実家から大きな荷物を運んでしまおうと何度か車で往復しているが、今日はその最終日。次は車を実家に置いてバスで戻ってくる予定。

父も母もそういう事情があるからかとてもはりきっていた。私は掃除片付けに専念し、捨てられるものはなるべくさっぱり捨ててしまってごみをガレージにまとめたり、等の雑用プラス荷物の積み下ろしプラス夕飯の買い物プラス時差ぼけ。眠いっ!

朝ごはん:
昨日、ゆーこさんの弟さんご夫婦の経営するパン屋さん Petit Foret に立ち寄り元気になった父を紹介しておいしそうなパンの数々を買った。さらにおみやげまでいただいてしまい恐縮です!

そのパンの数々は今日のアサゴハン(というか昨日のおやつから始まり)とお昼のデザートをおいしく飾ってくれた。そのうち親だけで出没するかもしれない。
ぷちふぉれのパン(クロワッサンは私用に買ったんだけど、退院以来初めて父の大好物をひとくちあげたらとても喜んでいた)
グリーン サラダ(レタス、トマト、コーン、サウザンアイランド ドレッシング)
オムレツ(昨日の野菜ソテーの残りを具にして)
キウイ
バナナヨーグルト(これだとヨーグルト嫌いの父もおいしいと飲んでくれた!)
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昼ごはん:
秋田の実家でお弁当。父がレンコンのきんぴらとおにぎりをいたく気に入ってしまい、今までになくガッツリ食べた(帰宅後体重はかったら1キロ近く増えていた!)
おにぎり(大根の葉っぱの唐辛子炒め、シラス干、梅、ごま塩、のり)
レンコンのキンピラ
コーン ソテー&ソーセージ
トマト サラダ
餃子の残りを焼きなおしたもの
さくらんぼ
枝豆
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夜ごはん:
時間切れ&疲れでスーパーのテイクアウトでディナー。すまん。
清次郎の寿司、
刺身盛り合わせ(千葉産天然中トロ、青森産ほたて、つぶ貝)
ひれかつ 2/3 枚&キャベツの千切り
ちくわのきゅうり詰め
おぼろ豆腐
トマト サラダ(トマト、バジル、オリーブオイル、塩コショウ)
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そして夜には、頼んでみた減塩食弁当(冷凍)10食お試しセット が届いた。試食が楽しみ。これでいければ親だけでも食事なんとかなるかも(一食あたり600円以下)。
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by seattleokami | 2013-06-27 21:37 | 花よりダンゴ(料理日記)
目と鼻の先にありながら今まで出向くことのなかった県立美術館の「若冲が来てくれました!」展。先日のオペラ鑑賞(「ベルディの椿姫」)で自信のついた父が行ってみたいというので、車があるうちにと出かけた。

それなりに楽しんだようだけれど、やっぱりずっと立っているのは長い距離を歩き続けるよりも負担が大きいらしく、ほどなくギブアップ。まあ、話題の作品を見ましたよ、ということで本人も満足してたからそれでよしとしよう。

朝ごはん:
にんじんポタージュ(にんじん、たまねぎ、豆乳)
トースト
野菜のソテー(赤ピーマン、ピーマン、しめじ、たまねぎ、ソーセージ)
キウイ、ぶどう、バナナ
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昼ごはん:
ソース焼きそば(豚挽き肉、ピーマン、キャベツ、もやし、にんじん、ちくわ)
がドガド風サラダ(もやし、さつまいも、ごぼう、豆腐、ピーナツソース)
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夜ごはん:
餃子(豚ひき肉、きゃべつ、はくさい、にら、しょうが)
ワカモレ(アボカド、トマト、ライム、たまねぎ、青唐辛子、イタリアンパセリ)&トルティアチップス
おぼろ豆腐
枝豆
グリーン サラダ(グリーン レタス、トマト)
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今回、かつて初めてというほど時差ぼけがひどい。夜9時には起きていられなくなって、朝4時にはぱっちり目が覚める。これって単に朝型になっただけ?
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by seattleokami | 2013-06-27 21:07 | 花よりダンゴ(料理日記)
分からん。食欲がなくなるほどの暑さを久しく経験していない私にはこの暑さは戸惑う。どういう料理を作ったらいいのか、冷たいそば&うどん以外には何がよろしいのか。確かに帰国早々私もおなかを壊してしまって食欲ない=想像力が働かない、ってのはあるけど、去年の日本の夏を思い出すな~。

朝ごはん:
トースト
野菜たっぷりスクランブル エッグ(赤ピーマン、緑ピーマン、玉ねぎ、ささみの照り焼きの残り、油揚げの残り)
トマト、きゅうり、ポテトサラダの残り
ソーセージ
スムージー(りんご、きゃべつ、バナナ、赤ピーマン、しょうが、レッドグローブ)

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昼ごはん:
猊鼻渓の舟くだり乗船前に軽く冷やしとろろそばを食べる(写真なし)。

夜ごはん:
食材を買いに行く時間がなくて残りもので間に合わせ料理:
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前沢牛入りシュウマイ(前沢サービスエリアで購入)
カリフラワーのカレー風味
揚げだしナスと黒豆豆腐
きゅうりとちくわの黒胡麻和え
野菜炒め(きゃべつ、チンゲン菜、しいたけ、にんにく、ピーマン)
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by seattleokami | 2013-06-25 21:30 | 花よりダンゴ(料理日記)
会社の介護休暇がもうすぐ終わってしまう。今回は10日間と短い滞在だが、車じゃなければできない所用をできるだけこなしていかないと。

幸いなことに、母の具合が安定していて料理などもできるようになっていたので、なるべく私はサポート側に回るようにしたい、と思うけど、とりあえずできるだけ作り置きして冷凍しておくように、というのが目標。

滞在初日はいきなり父の定期健診で朝早く病院へ。ということで朝ごはんはありもので。
朝ごはん:
トースト
ポテトサラダ(母)、トマト、オクラ、レタス、ぶどう、アボカド)
味噌汁(母)-さつまいも、たまねぎ

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昼ごはん:
病院帰りにショッピング モールのレストラン街で外食。選択肢があまりなく結局食べたいものを食べ貰った。天丼とざるそばのセット。。。ほんとにこういのが好きなのだ。量的にはあまり食べられなかったようだけれど。
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夜ごはん:
サラダうどん
トッピング(トマト、鶏ささみの照り焼き、焼き油揚げ、きゅうり、レタス、ナスの揚げ出し、シソ、ゆで卵)
ドレッシング(だしつゆ、すりゴマ、はちみつ、ごま油、えごま油、こしょう、レモン汁)
ちくわのきゅうり詰め
ポテトサラダの残り
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by seattleokami | 2013-06-25 21:17 | 花よりダンゴ(料理日記)
明日もしスタンバイのフライトにうまく乗れればシアトルに戻ります(22日に再び日本です)。超多忙な東京の妹がまた交代できてくれるのは本当にありがたい。もっさげねっす!

朝ごはん:
全粒粉トースト
手作りジャム
スナップエンドウ、アスパラガス、たまねぎの炒め
トマトとぶどう
ちくわのきゅうり詰め
含め煮の残り
餃子スープ
う~ん、支離滅裂の新記録かも。まあいいでしょう、クリーンアップだから!
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昼ごはん:
清次郎本店でランチ
御所湖の手作り村でソフトクリーム

夜ごはん:
おなかがすいていないというのでごはんものはパス。
アスパラの豚肉巻きグリル
竹の子の煮物(姫竹、しらたき、がんもどき、厚揚げ、ちくわ、干ししいたけ)
カプレーゼ(プチトマト、モッツァレラ、バジル、オリーブオイル)
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父は退院後初めてビールをちびっとなめた。

では、明日飛行機乗れますように。いってきます~。
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by seattleokami | 2013-06-09 21:08 | 花よりダンゴ(料理日記)
なんだかんだと忙しい日だった。今日は「ちゃぐちゃぐ馬コ」祭り。うちは出たり入ったりで慌しかったがたまたま近所を馬が通るというので昼ごはんの後に外に出てみたら、90頭の馬の最後列がまさに通り過ぎるところ。赤信号を無視して目抜き通りを渡り、走れない親の代わりにダッシュして何とか写真撮れたのが最後の馬の後ろ姿。
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朝ごはん:
全粒粉トースト
かぼちゃサラダの残りとトマトとりんご
スムージー(きゃべつ、キウイ、パイン、ぶどう、豆乳、しょうが)

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昼ごはん:
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レタス チャーハン(レタス、卵、玉ねぎ、ピーマン、鮭、カシューナッツ)
含め煮の残り
冷奴
かぶの浅漬け(かぶ、カブの葉、納豆昆布)

夜ごはん@ 九十九草:
シアトルに帰る前の送別ディナーという名目だったら結局近くの九十九草で始めての外食ディナー。つまみを中心につまんで、最後はミニとろろそば。つくもは東屋アネックスなのだった。
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明日がほんとの最終日。といっても10日ほどでまた戻ります。
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by seattleokami | 2013-06-08 21:02 | 花よりダンゴ(料理日記)