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今宵のサカナ (復活)

kozumon.exblog.jp

シアトルのレストラン レビューや旅先で食べた料理、小耳に挟んだ食べ物雑学など、とりあえず食に関するネタを中心に書いてます。最近はレストラン レビューがめっきり減ってしまいましたが、おうちで作れる簡単おいしいごはんの紹介をメインにしたいなと思っています。

カテゴリ:French( 3 )

個人的にはフレンチなブランチが好き。Cafe Campagne もそういう理由でたま~に行きたくなるんだよね。もうひとつ Cremant というブラッセリーが Madrona にあったのだがつぶれてしまった。。。
というわけで、新規開拓のフレンチ カフェ、バラードにある Bastille に挑戦。今までディナーにトライしようとしていていつも満席で入れなかったので、今回は開店前に店の前で待ち(電話がずっと通じなかったので)朝11時の予約を入れる。ブランチ バディの N も遅れて登場。

まず雰囲気がいいです。窓際に座ると天気のいい日なんか本でも読んでまったりしたくなる。まあ現実には騒々しくて本を読む余裕ないだろうけど。

まずはたまにシャンペンカクテル La Muse など。ラテもね。ここのコーヒーは Cafe Fiore のものだった。合格~。Campagne でもそうするようにバゲットを別オーダー。ほんとはこれとバターがあれば他には何も要らないくらいなんだよね~。バゲットの味は普通。ああ~本場に行って食べたみたいな~~。
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N は French Onion Soup (日本語だとオニオン グラタン スープか?)にうるさい。シアトル中の店を食べ歩いてベストなスープを見つけるんだと張り切っている。ちなみに今のところイチオシは El Gaucho だそうだ。上に乗っけるパンがバゲットじゃないのは許せないという N の基準には通ったようだ。味見しなかったけど、味もよろしい、とのこと。オニオン スープ ファンにはぜひ試してほしい。
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私はというと、豆が苦手なくせに白豆入りのココットを。カスレとかにも使われるこの白いんげんは日本のよりちょっと小さめで歯応えがあって私の苦手なふにゃ~っとした触感がないので食べられるの~。これをハムと一緒にクリーミーなソースで煮込み半熟卵を上にとろ~り。
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料理には大変満足できた Bastille だったが、残念なことに致命傷があった。それはプロとしてのサービス精神の欠如。人気店なのは分かるけど、そこまでタカビーになるぅ??という仕打ちをされてしまい、結局取材実現ならず、だったのだった。ということで、公正を期すために裏事実も書きましたが、料理はおいしいです、はい。普通に客として行ったときのサービスは悪くなかったので。自分でも「行くもんか」「でもココット食べたい」のジレンマに悩まされております。

Bastille
http://www.bastilleseattle.com/
5307 Ballard Ave NW
Seattle, WA 98117
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by seattleokami | 2010-05-11 06:24 | French
NY にある有名ブラッセリー Artisanal がベルビュー ダウンタウンの Bravern 内にオープンした。シアトルではなくなぜベルビューなのかは気になるところだが。

店構えからはブラッセリーらしい匂いがぷんぷん。秘かに期待が高まる。
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店内の雰囲気もいい。座席数はかなりあってでもその半分くらいしか埋まっていない。トレンディな Bravern でも平日の夜は苦戦なのか。

ワインリストは素晴らしい。何が一番気に入ったかというと値段。グラス ワインは$5からととてもリーズナブル。セレクションもワインの地域別に記載されていて分かり易い。

料理は小皿料理、メイン、フォンデュとバラエティに富んでいて、いろんな頼み方ができるので楽しい。さらにチーズはおそらく100種類くらいあってチーズのソムリエがお勧めを選んでくれる。

ただ、残念だったのは料理の質。オープンして2か月、まだ厨房が安定していないのだと思いたい。フリッツ(フレンチフライ)はご覧のように萎れている。カリッとしてる所もあったけどこれはインパクトよくないでしょう。
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タルト フランベ。フラットブレッド ピザのようなもの。トッピングはベーコン入ってて味よかったけど、生地はステーキナイフを使っても切れないほど硬かった。
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そのほかにムール貝やロックフォート チーズのムースなどを頼んだけど特筆すべきものではなかった。
おいしいワインとチーズでちびちびやるのが正解かも。でもメニューのコンセプトは個人的にとても気に入っているので、ぜひセカンドチャンスをあげたいと思います。頑張ってほしいところ。

Brasserie Artisanal
The Shops at The Bravern
11111 NE 8th Street
Bellevue, WA 98004
http://artisanalwa.com/artisanal_brasserie/menus_index.php
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by seattleokami | 2009-12-11 04:25 | French
Le Pichet の姉妹店 Cafe Presse にものすごい久しぶりに寄ってみた。やっぱり好きだわ~高い天井とオープンな雰囲気。長居しても文句言われなさそうな居心地のいい店内。

パテとかフレンチ サンドイッチとかのカジュアルなメニューが中心でグラスワインも良心的な値段。でも私が一番好きなのは実はバゲットとバター。う~んこれだけでワイン何杯でもいけちゃうわ、まったり雑誌でも読みながら。
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そして今回新しい発見。それは、自称フライドポテト評論家の私が太鼓判を押せるフレンチフライ。肉は正直どうでもいい感じだったけど、フライがめちゃくちゃおいしかったー。思わずビールにスイッチしようかと思ったくらい。このためにもまた行きたいですぅ。
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Cafe Presse
1117 12th Ave
Seattle, WA 98122-4415
(206) 709-7674

http://www.cafepresseseattle.com/pages/home.php
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by seattleokami | 2009-08-12 15:18 | French